2018年02月21日

白菜の卵とじ丼

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今日の夕飯です。

豚肉や白菜を炒め煮してめんつゆで味付け
卵でとじて丼(皿ですけどね)にしました。

野菜が高いのでいろんな種類のは買えず、
見ての通り、
白菜やもやしを繰り返し使ってます、
使いまわしですね。

なので味付けもだし醤油だったりめんつゆだったり
ちょっと豆板醤を入れてみたりとか
微妙に変化をつける努力をしています。

四万十せり、チビチビ食べていましたが
傷みそうなので残りを全部ちぎってのせました!

四万十せり、うま〜い

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posted by ユメ子 at 21:31 | 夜ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月20日

やっちまった!焦げ焦げトースト

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今日の朝ごはんです。

マヨを混ぜたコーンをパンにのせて、チーズをのせて、
美味しく出来る、作るはずだったのですが、
焦がしてしまいました

トースターに入れて焼いて一度電気が切れた時、
下は焦げていたけど、上がまだ十分に焼けてなかったので
下のヒーターはOFFにして、上だけONにしてまた焼いたんですよ、

コーンのところはこんがり焼けたのですが
何ものってないフチのところが真っ黒になってしまいました。

ブログにのせるか迷いましたが
これもありの〜ままの〜♪、ということで。。。




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posted by ユメ子 at 22:16 | 朝ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月19日

大葉、せり、柚子の香りを楽しむ

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昨日の夕飯です。

炊き立ての大豆入りご飯です。

ご飯には四万十せりをちらし、
粕汁には柚子をのせ
甘辛く煮て胡麻をまぶした肉には大葉を添えました。

それぞれの香りがして
し・あ・わ・せ〜(笑)

最近大豆入りのご飯がお気に入りです
水煮の大豆を入れて炊くだけなので簡単です、
ダシの素と塩少々入れてあるのでほんのり味もして
美味しいです。

胡麻がたくさん残っているので
大学いものイメージで甘辛くしてみました
業務スーパーの胡麻は安いですが粒がちょっと小さいんですよね
味が違うってわけじゃないんですが。

野菜は相変わらずまだ高いですけど、
それでも
小松菜と人参とかほうれん草と長ねぎとか
2つくらい買っても五百円くらいなんですよね、

ちょっと何か食べて帰ろうかなと
ファストフードや立ち食いに立ち寄っても
そのくらいはかかりますよね、

お昼にコンビニで何か買ったり、
弁当をかっても同じくらいかかります。

そう考えるとやっぱり自炊は安いなぁと思います。

買って食べたら手間もかからず、でも一食分だけで
野菜なら工夫すれば4、5日は食べられます。

そう考えると、
がんばろー、と思うユメ子です。

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posted by ユメ子 at 21:10 | 夜ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月18日

つまみ菜デビュー、サラダに使ってみました

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今日のお昼です。
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野菜が高いので安いもやしとか量の多い白菜とかを
ずっと食べていると、
緑色の生の野菜が食べたくなります。

今日スーパーで「つまみ菜」が98円でした。
「つまみ菜」は知ってはいても食べたことがなくて
でも新鮮でおいしそうだったので買ってみました。

白菜を刻んで軽く塩もみ、茹でてある人参と、
ツナと玉ねぎを和えたひよこ豆、かぼちゃ、
それに「つまみ菜」を盛り付けてみました。

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今まで「つまみ菜」=かいわれ大根のでかくなったやつ
と思い込んでいて、かいわれがあまり好きでないユメ子は
敬遠してました。

が、しかし背に腹は代えられずで買ってみたのですが、

「つまみ菜」を食べてみたら、何らクセもなくシャキシャキと
生野菜の食感でおいしくてビックリしました。

「つまみ菜」って何?と調べてみたら
「大根や白菜、小松菜などの若い芽を摘んだもの」とありました、

どの野菜の、と特定してるわけではないんですね。
今日食べたのは白菜だったのかな?
大根のだったらちょっと辛かったのかな?

久しぶりに生の野菜をバリバリたべて生き返った感じです(笑)

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ドレッシングはもちろん、
ざくろの「スーパードレッシング」です。
セロリの風味がして大好きです。

彩りでかぼちゃのスライスをレンチンしてそのままのっけました(笑)
濡らしたキッチンペーパーで包んでからラップで包んだのですが
時間が長かったのか、ちょっとパサついた加減になって
レンジを使いこなすのは難しいですね。
でも、まあ美味しかったです。

かぼちゃはスライスしてあるのを買ったほうが
やっぱり楽です。

1/2個でも、1/4個でも多いし
皮が固くて切るのも大変で、
それが億劫だとダメにしてしまうことが多いので

割高かもしれませんが、ムダにせずに済みます。


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posted by ユメ子 at 18:33 | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

初めて食べた、四万十せり

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昨日のお昼です。

午後4時過ぎに食べたかなり遅めの。
具はシンプルに油揚げのみで、
トッピングでせりと茹で卵をのせました。

これは「四万十せり」で
なんと一袋百円で売られていたんです、
きれいで新鮮で信じられない気持ちで買いました。

「せり」と言えば、秋田県とか東北のイメージがあるんですが
四国でも採れるんだ、というか栽培できるんですね。

根本にもほとんど土はついてなくて、
わずかな傷みもまったくなく完璧で新鮮でした。

袋に「サラダ・お鍋に」と書いてあったので
生のセリの香りを楽しみたくて
油揚げを入れただけのかけうどんに、
セリをのせました。

一般的なせりよりも香りは強くなく
爽やかで柔らかいので生でイケます。
おいしい〜
毎日食べたい!

野菜が高いので緑色の葉物を買うのに躊躇してしまうのですが、
色鮮やかなセリは見た目もですが、
このくらいの量でも生で食べると満足感があります。
ほんと美味しかったです。

日本人ならパクチーよりセリでしょ!(笑)

あとまだ半分くらい残ってるのでチビチビ楽しみます。





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posted by ユメ子 at 16:51 | 昼ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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